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一隻隻香噴噴的烤雞出爐，讓客人迫不及待地想趕快享用，這就是白米甕缸雞的魅力。店家選用花蓮放山雞放入特製的傳統米缸以龍眼木燒窯，窯烤出皮脆肉嫩的好滋味，凡吃過的民眾，每個人都讚不絕口。
外皮酥脆，肉質鮮嫩的放山雞，就是店家要呈現出的好味道（圖／記者鄭志宏攝,2017.08.05）
來自宜蘭縣蘇澳鎮白米社區的阿彬師，與同學好友在新城鄉嘉新路上，開設白米甕缸雞餐廳。他說，以前在宜蘭工作時，就在烤甕缸雞，至少烤過好幾十萬隻的雞，來到花蓮定居後，和朋友一同合夥在花蓮開店，不僅把甕缸雞的美味與鄉親分享，更希望能成為花蓮的美食代表之一。
阿彬師採用花蓮滿山遍野跑的健康放山雞，雞群充分運動，雞肉結實有Ｑ勁，又以玉米、天然牧草、穀類等餵養，肉質含有自然田味。阿彬師說，不需要太多調味，只需用米酒、醬油、鹽等稍微醃製就可以放下去烤爐。
在烤之前塞入七葉蘭與大蒜，放入甕缸，遵循傳統甕烤方式，展現烤雞的鮮甜美味，店內有六個大甕缸，是請鶯歌老師傅特別製作，燒烤過程利用甕缸毛細孔及內部特製鋼爐，讓溫度保持熱循環的恆溫，水氣自然蒸發。
一次放入四隻雞一起烤，360度平均受溫，並採二次進甕分烤，另外炭火是選自南部龍眼木，烤出來的雞，味道絕對和市面上烤雞有明顯的不同。阿彬師說，不只雞隻來源講究，醃製手法考究，連炭火都花下重本，就是一定要給消費者很不同的口感。
鄰近花蓮市區的白米甕缸雞餐廳，可以隨時想吃就買，提前40分鐘電話預定即可享用。執行董事陳冠名表示，花蓮這片土地真的很棒，除了手法來自於宜蘭傳統甕缸窯烤方式，炭火來自台南，其餘所有食材來都來自花蓮當地，也就是因為當地的有機食材，才讓大家決定在花蓮展店，將好吃的烤雞推薦給大家。
第一次烤至8分熟，放冷後再進行第二次窯烤，將外皮烤至酥脆（圖／記者鄭志宏攝,2017.08.05）
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炭火是成就烤雞的功臣之一，店家不惜花下重本，只用龍眼木燒烤（圖／記者鄭志宏攝,2017.08.05）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
總統府網頁改版，網頁左上方的國旗圖被壓成扁平狀，被指不符「中華民國國徽國旗法」的國旗配置比例，對此國民黨文傳會副主委洪孟楷與台北市議員鍾小平今(4)日到監察院最後機會陳情，糾舉總統蔡英文、總統府祕書長吳釗燮與台北市長柯文哲三人失職。
總統府官網改版後，國旗展開圖示長寬比變形，遭國民黨質疑違反「中華民國國徽國旗法」規定，但總統府卻堅持，「設計合乎規範」，另一方面，鍾小平等多位台議員要求柯文哲依國旗法第18條，地方政府取締或糾正，若柯沒動作，就去監察院糾舉柯文哲失職。
對於國旗變形一事，洪孟楷三問蔡英文，首先質疑在設計網頁時，知不知道國旗法對於國旗的相關規定？若明知道法律規定還故意違法設計，請問的心態為何？第二問是明知道設計有誤，總統府卻回應「相關設計符合規定」？難道是蔡英文意志高於國旗法嗎？
洪孟楷的第三問更批評，網頁國旗被指出錯誤後，總統府只有大動作辯解，卻沒去要求廠商修正，一般來說，公家機關發包，廠商若給出設計錯誤或有瑕疵的產品，應該扣款追究，但總統府卻還是給廠商賺飽飽，國旗設計錯誤還是高掛網路上，是要讓全台灣人丟臉嗎？
由於台北市政府對於國旗變形回應是「不必要將特定議題淪為意識形態操作」，鍾小平痛批，柯文哲放水蔡英文與總統府，柯要騙選票時就到對岸去說兩岸一家親、命運共同體；現在要討好深綠，就回頭說國民黨在搞意識形態，十分可恨、可惱，柯文哲根本沒有資格擔任中華民國體制下的台北市長。
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